Jedlý hmyz je v posledných rokoch čoraz populárnejší, pretože ľudia sa čoraz viac zaujímajú o udržateľné a výživné zdroje bielkovín. O výhodách zaradenia hmyzu do nášho jedálnička hovorí mnoho ľudí, od celebrít až po podnikateľov.
Jednou z hlavných výhod jedlého hmyzu je jeho výživová hodnota. Hmyz je bohatým zdrojom bielkovín, ako aj vitamínov a minerálov. Napríklad cvrčky sú dobrým zdrojom železa a vápnika, zatiaľ čo múčne červy majú vysoký obsah zinku a horčíka. Hmyz má tiež nízky obsah tuku a kalórií, čo z neho robí zdravú potravu.
Okrem výživových výhod sa jedlý hmyz považuje aj za udržateľný zdroj potravín. Hmyz potrebuje na svoju produkciu menej pôdy, vody a krmiva ako tradičné hospodárske zvieratá a produkuje menej emisií skleníkových plynov. Hmyz sa dá chovať aj v malom rozsahu, čo z neho robí životaschopnú možnosť pre komunity s obmedzenými zdrojmi.
O potenciáli jedlého hmyzu na podporu udržateľnosti a potravinovej bezpečnosti hovorili viaceré populárne osobnosti. Bill Gates písal o potenciáli chovu hmyzu pomôcť riešiť celosvetovú potravinovú neistotu, zatiaľ čo Arnold Schwarzenegger propagoval hmyzie bielkoviny ako udržateľnejšiu alternatívu k tradičnému živočíšnemu poľnohospodárstvu. O jedlý hmyz prejavili záujem aj také celebrity ako Angelina Jolie, Robert Downey Jr, Bear Grylls a Gordon Ramsay, ktorí sa odvolávajú na jeho výživovú hodnotu a všestrannosť pri varení. Medzi športovcov so záujmom o hmyz patrí aj horolezec Adam Ondra.
Aj keď sa niekomu môže zdať, že jesť hmyz nie je lákavé, mnohí ľudia na celom svete už hmyz do svojho jedálnička zaraďujú. Hmyz je v mnohých kultúrach bežným zdrojom potravy a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi, od pečenia až po mletie na múku. Vzhľadom na rastúce pochybnosti o udržateľnosti a potravinovej bezpečnosti je pravdepodobné, že čoraz viac ľudí bude hmyz využívať ako výživný a ekologický zdroj potravy.